拌餡機的課程設計
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- 拌餡機的課程設計
目錄
一.緒論…………………………………………………………………2
1.肉制品加工機械的發展現狀…………………………………………………2
2.拌餡機的簡介…………………………………………………………………3
二.拌餡機設計方案的擬定與分析……………………………………3
1.攪拌器箱體的設計……………………………………………………………3
2.傳動方案的擬定和分析………………………………………………………3
3.攪拌器的設計…………………………………………………………………4
三.拌餡機各零件的設計與計算 ………………………………………4
1.選擇電動機……………………………………………………………………4
2.計算傳動裝置的總傳動比和分配各級傳動比………………………………5
3.計算傳動裝置的運動和動力參數……………………………………………5
4. V帶傳動的設計………………………………………………………………6
5.齒輪傳動的設計………………………………………………………………7
6.軸的設計……………………………………………………………………10
7.鍵的設計……………………………………………………………………10
四.設計小結及體會……………………………………………………11
參考文獻……………………………………………………………12
拌餡機是用于混料的必備設備,效率高,便于操作,是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的首選設備,同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。拌餡機對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性,具有正反轉功能,具自動出料功能。 其具有以下優點:
(1)效率高,混料速度快;
(2)操作簡單,方便自如;
(3)自動出料,勞動強度更低;
(4)獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多;
(5)獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長,清洗更方便。
二.拌餡機設計方案的擬定與分析
拌餡機要求的加工效率為每小時一噸的產量。
1.攪拌器箱體的設計
考慮機械的大小和產量,拌餡機要求的加工效率為每小時一噸的產量。初步設計攪拌箱體的長為600mm,箱體的寬為420mm,箱體的高為510mm,底部設計為圓柱面。
2.傳動方案的擬定和分析
根據實際情況及參考文獻資料。初步選定工作軸(即螺帶軸)的轉速nw=78r/min,工作機所需功率Pw=1.1kW。電動機減速使用帶傳動帶動齒輪傳動進行減速。根據這些條件來選擇合適的電動機;計算傳動裝置的總傳動比,并分配各級傳動比;計算傳動裝置的運動和動力參數。
3.攪拌器的設計
考慮物料的形態和性質,攪拌器采用螺帶式的方案。
正反旋轉螺條安裝于同一水平軸上,形成一個低動力高效的混合環境,螺帶狀葉片一般做成雙層或三層,外層螺旋將物料從兩側向中央匯集,內層螺旋將物料從中央向兩側輸送,可使物料在流動中形成更多的渦流,加快了混合速度,提高混合均勻度;采用皮帶輪帶動擺線減速機驅動,相對于齒輪減速機的大扭矩,皮帶傳動的彈性連接有在超載時保護傳動部件的優勢。
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